Gà om cay

Món gà om cay với vị ngọt của gà, hương thơm của gừng, ớt, tỏi đủ làm cho ai nấy cảm thấy thích thú, ngon miệng.

Nguyên liệu:

– Gà: nửa con
– Hành tây: 1 củ, bỏ vỏ, cắt thành miếng vừa ăn
– Hành tím: 5 củ
– Tỏi: 4 tép
– Gừng: 1 mẩu, thái lát mỏng
– Hành lá: vài cọng, cắt khúc nhỏ
– Ớt khô: 5-6 trái
– Nước luộc gà: 200ml
– Gia vị ướp: Rượu gạo, xì dầu, dầu mè, đường, mỗi thứ một chút.

Cách làm:

Bước 1: Gà mua về rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn, ướp với 15ml rượu gạo; 15ml xì dầu; 5ml dầu mè trong 20 phút cho ngấm.

Bước 2: Bắc chảo dầu nóng, cho tỏi, gừng, hành tím, ớt vào phi thơm rồi cho hành tây vào xào mềm. Tiếp theo cho gà vào xào săn.

Bước 3: Chuẩn bị nồi kho (hoặc tộ), cho gà vào, châm nước luộc gà xâm xấp mặt gà, nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa. Đun riu riu 10-15 phút cho gà chín hẳn, nước quánh lại. 

Bước 4: Nêm nếm lại vừa miệng, đun tiếp vài phút rồi tắt bếp. Ăn nóng với cơm.

Chúc các bạn có món ăn ngon miệng !!!

- Sưu Tầm -