Giò gà nhồi nấm đông cô

Thịt gà rất hợp với nấm đông cô để tạo nên những món ăn đẹp và ngon. Công thức làm Giò gà nhồi nấm sau đây do đầu bếp Phạm Tuấn Hải chia sẻ, sẽ mang lại cho bạn một món ngon trong thực đơn đãi khách cũng như thực đơn thường ngày.

Nguyên liệu :

• Gà ta: 1 con tầm 1,2kg
• Giò sống: 1,5 lạng
• Nấm đông cô tươi: 1 bao
• 1/2 lạng bơ lạt
• Hạt dẻ cười
• 1 thìa tỏi băm
• 1 thìa hành củ băm
• 1g lá xạ hương (nguyệt quế)
• 1g lá hương thảo
• 50ml dầu olive
• 1 thìa con muối.

Sơ chế:

• Gà làm sạch, rút hết xương, để ráo. Róc lấy một phần thịt đem băm nhuyễn.
• Nấm, xạ hương, hương thảo, hạt dẻ đem băm hết cho nhuyễn, rồi trộn cùng thịt gà băm, giò sống, nêm gia vị vừa ăn.

Cách nấu :

• Trải gà ra mặt phẳng, cho hỗn hợp nhân (nấm, giò, gà băm…) vào rồi cuộn lại cho chặt, dùng dây buộc lại rồi đem hấp cách thủy 30 phút.

• Giò gà chín đem cho vào tủ lạnh 30 phút (ngăn mát). Chờ gà mát lạnh thì lấy ra thái lát ăn dần.

• Bảo quản trong tủ lạnh. Món này ăn lạnh.

Chúc các bạn thành công !!