Bún mắm

Có bạn nào thích ăn bún mắm không nhỉ? Muốn ăn mà ngại xa nhà, chỗ nấu không hợp khẩu vị bản thân ? ...Bún mắm (một số nơi gọi là bún nước lèo, tuy vậy cũng có một số chỗ gọi bún nước lèo cho một món khác) là món ăn đặc biệt hấp dẫn với mọi người, nhưng cách làm thì không phải khó. 
Vậy bạn hãy thử cách làm món "bún mắm" dưới đây nhé !

Nguyên liệu:

-1/2 ký bún sợi vừa
-1 lạng mắm cá linh

-3 lạng cá lóc

-3 lạng tôm sú
-2 lạng heo quay

-3 cây sả
-1 củ ngải bún
-1 trái dừa xiêm

-Giá, hẹ, bắp chuối bào, húng cây, đường, chanh, ớt, gia vị

Thực hiện:

- Cá lóc làm sạch, lạng phi lê, xắt miếng vừa ăn. Tôm bóc vỏ làm sạch, rút chỉ đen. Bỏ vào 1 lít nước luộc chín, rồi vớt cá với tôm ra, còn lại nước luộc để làm nước dùng.

- Cho mắm linh vào nồi nước, nấu sôi lại, nhớ khuấy đều cho tan mắm, rồi vớt hết xương xẩu ra để cho nước trong.

- Cho sả cây đập dập, nước dừa, ngải bún, chút ớt bột vào trong nồi, cho thêm gia vị (đường, muối, nước mắm…) vào nêm cho vừa miệng.

- Bún tươi trụng qua nước sôi, để ráo. Heo quay chăt miếng vừa ăn. Hẹ cắt khúc 2cm. Húng cây, bắp chuối, giá, nhặt rửa sạch. Bắp chuối bào sợi.

- Bún sắp vào tô, rồi tới tôm, cá lóc, heo quay, hẹ, rồi chan nước dùng lên, ăn với rau đã chuẩn bị, nhớ thêm chanh ớt.

Chúc các bạn có bữa ăn ngon !!